CRUNCH x Pan Bagels ร้านเปิดใหม่ย่านสาทร ร้านสวย เบเกิลอร่อยมากค่ะ

ช่วงหลังมานี้มีร้านเบเกิล และซาวโดว์เปิดใหม่ค่อนข้างเยอะ แต่ถ้าถามว่ามีร้านไหนที่กินแล้วรู้สึกอยากกลับไปซ้ำ และอยากบอกต่อจริง ๆ หนึ่งในนั้นคือ CRUNCH x Pan Bagels ร้านเปิดใหม่ย่านสาทรที่เพิ่งเปิดเมื่อเดือนเมษายน 2026

ปกติเป็นคนชอบทานเบเกิล และเป็นลูกค้าประจำของ Pan Bagels ตรงแยกนางลิ้นจี่อยู่แล้ว แต่สาขานั้นหาที่จอดรถค่อนข้างยาก ต้องจอดริมถนน พอมาเปิดร่วมกับ CRUNCH ที่สาทรจึงสะดวกขึ้นมาก เพราะมีลานจอดรถ สามารถจอดได้สบายเลย

ตัวเบเกิลของที่นี่ทำออกมาได้ดีจริง ๆ เนื้อหนึบกำลังดี ทางร้านบอกว่าเป็นเบเกิลสไตล์นิวยอร์ก แต่เรากินแล้วกลับรู้สึกว่าคล้ายเบเกิลร้านดังที่เกาหลี

พยายามจะหารูปเบเกิล ที่สั่งมาแต่หาไม่เจอ ขอติดไว้ก่อนนะคะ เดี๋ยวกลับไปทานอีกรอบจะถ่ายเพิ่ม คือจริงๆ มาทานร้านนี้บ่อยมากค่ะ รูปก็ถ่ายบ้างไม่ถ่ายบ้าง กินจนเกือบจะครบทุกเมนู เมนูโปรดก็คือรูปด้านล่างนี้เลยค่ะ Parm Cheese Sandwich – Ham, Egg & Avocado เป็นหนึ่งในเมนู Best Seller ของร้าน ตัวขนมปังด้านนอกจะทาเนยพาร์เมซานแล้วนำไปย่างจนกรอบ และหอม แต่ด้านในยังนุ่มอยู่ จึงได้ทั้งความกรอบ ความหนึบ ด้านในมีทั้งแฮม ไข่ และอะโวคาโด เค้าใส่มาแบบแน่นมาก บางทีก็รู้สึกว่าแน่นไป จะให้เยอะอะไรขนาดนั้น แต่ก็ดีนะคะ รู้สึกคุ้มค่า ที่สำคัญคืออร่อย(มาก)

เมนูแซนด์วิชของร้านมีขนมปังให้เลือกหลายแบบทั้ง Parm Cheese Sandwich, Bagel และ Grilled Sourdough Sandwich เราก็จะสั่งวนๆ ไปแต่ไส้ด้านในจะชอบแบบนี้ที่สุด บางวันก็จะสั่งแบบนี้แต่ขนมปังข้างนอกเลือกเป็นเบเกิล บางครั้งก็เลือกเป็นซาวโดว์ คือสั่งตามเมนูก็ได้ หรือจะสั่งแบบนี้ก็ได้

ส่วนเมนูนี้เป็น Tuna Melt แซนด์วิชซาวโดว์ย่างจนผิวด้านนอกกรอบหอม ด้านในเป็นไส้ทูน่ากับเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ มีต้นหอม และฮาลาเปญโญช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้มีความเผ็ดนิดๆ และไม่เลี่ยนค่ะ เมนูนี้สายเฮลตี้เค้าชอบสั่งกันเลยลองบ้าง อร่อยอีกแล้วค่ะ

ส่วนในรูปด้านบนนี้คือ Hammy Berry แซนด์วิชซาวโดว์แครนเบอร์รีวอลนัตคู่แฮมรมควันกับครีมชีส แยมราสป์เบอร์รี และผักร็อกเก็ต ส่วนอีกชิ้นคือ Spicy Chicken แซนด์วิชขนมปังพาร์เมซานกรอบ ไส้ไก่รสเผ็ด มะเขือเทศ และผัก ทั้งสองเมนูให้รสชาติคนละทาง แต่ขนมปังกรอบหอม และไส้แน่นเหมือนกันค่ะ

CRUNCH x Pan Bagels เกิดจากการรวมตัวกันของสองร้านที่มีจุดเด่นแตกต่างกัน

ฝั่งแรกคือ CRUNCH Sourdough & Sandwich ร้านที่เริ่มเป็นที่รู้จักจากซาวโดว์ และแซนด์วิช โดยก่อนจะมาเปิดที่สาทรมีสาขาที่เจริญนคร และถนนรามบุตรีมาก่อน ส่วนอีกฝั่งคือ Pan Bagels ร้านเบเกิลสไตล์นิวยอร์ก ซึ่งทางร้านระบุว่าปัจจุบันมีทั้งหมด 10 สาขาทั่วกรุงเทพฯ

จุดที่น่าสนใจของฝั่ง CRUNCH คือซาวโดว์ของร้านใช้การหมักตามธรรมชาติ หรือ Natural Fermentation โดยทางร้านระบุว่าเป็นแป้งแบบ High Hydration ผ่านการหมักเป็นเวลานาน และไม่ใช้ยีสต์สำเร็จรูป อีกทั้งยังพยายามนำขนมปังที่อบใหม่ออกมาเสิร์ฟภายในไม่เกิน 3 ชั่วโมง จึงได้ซาวโดว์ที่ด้านนอกกรอบ แต่ด้านในยังชุ่มและมีเนื้อสัมผัสหนึบกำลังดี ไม่ได้แห้งหรือแข็งจนรับประทานยาก

ส่วน Pan Bagels เป็นเบเกิลสไตล์นิวยอร์ก จุดเด่นคือเนื้อแป้งแน่น เหนียวนุ่ม และมีความเคี้ยวหนึบ แตกต่างจากขนมปังทั่วไป โดยเอกลักษณ์สำคัญของเบเกิล คือการนำแป้งไปต้มก่อนอบ จึงทำให้ผิวด้านนอกตึงสวยและมีความหนึบ ขณะที่ด้านในยังคงนุ่ม ไม่แห้ง หรือแข็งจนเกินไปค่ะ

หลายคนอาจรู้สึกว่าเบเกิลมีหน้าตาคล้ายโดนัท เพราะเป็นขนมปังทรงกลมที่มีรูตรงกลางเหมือนกัน แต่จริง ๆ แล้วทั้งสองอย่างแตกต่างกันมากค่ะ โดนัทส่วนใหญ่มักนำไปทอดและมีรสหวาน ส่วนเบเกิลจะนำแป้งไปต้มก่อนแล้วจึงนำไปอบ จึงได้เนื้อสัมผัสที่แน่น เหนียวนุ่ม และเคี้ยวหนึบกว่าแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของเบเกิลค่ะ หน้าตาแบบนี้เลย (2 รูปนี้ไปหามาจากเพจของทางร้านนะคะ)

Page : Pan Bagels

เมื่อทั้งสองร้านมาอยู่ในพื้นที่เดียวกัน สาขาสาทรจึงมีเมนูให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ทั้งเบเกิล ซาวโดว์ ขนมปังอบสด ชิโอะปัง แซนด์วิช รวมถึงสโคนที่ทำออกมาได้ดีเลย ส่วนเครื่องดื่มต่าง ๆ ราคาก็ไม่แรง

จะมานั่งรับประทานอาหารเช้า นัดเพื่อนทานมื้อกลางวัน แวะซื้อกาแฟ หรือจะมานั่งทำงานที่ร้านเก๋ๆ ก็ได้ แต่ต้องให้ถูกช่วงเวลานะคะ จะมีบางช่วงที่คนไม่เยอะ แต่บางช่วงคนก็แน่นร้านมาก โดยเฉพาะช่วงสายๆ เสาร์ และอาทิตย์ คนจะค่อนข้างเยอะ ถ้าอยากมานั่งชิลล์แนะนำช่วงเวลาอื่น ลองดูจากรูปได้ค่ะ

วันที่โล่งๆ ก็จะนั่งได้สบายๆ ไม่เร่งรีบ

บางวันมาก็เจอคนแน่นร้านแบบนี้เลย

สำหรับใครที่เข้ามาอ่าน พร้อมกับดูรูปถ่าย ไม่ต้องแปลกใจนะคะ ว่าทำไมรูปมันไม่เหมือนถ่ายในวันเดียวกัน ชุดเดียวกัน คือมาจากการถ่ายหลายๆ ครั้งที่ไปทานค่ะ พอเริ่มทำเวบก็คิดถึงร้านนี้เป็นร้านแรกๆ ที่อยากทำรีวิว เลยนำมารวบรวมแล้วก็เขียนเป็นเรื่องแรกๆ ลองไปอุดหนุนกันได้นะคะ

ใครไม่สะดวกก็สั่งผ่าน Grab ได้ค่ะ แต่ทานที่ร้านอร่อยกว่าเยอะ

CRUNCH x Pan Bagels – Sathorn